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Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. ForsythePublicação: Portol Alegre : Artmed, 2002Descrição: 424 p.Disponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: ESEPCota: 579 FOR MIC (2).

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2.
Manual de biossegurança / Mario Hiroyuki Hirata, Jorge Mancini FilhoPublicação: São Paulo : Editora Manole Ltda., 2002Descrição: XXIV, 496 p. : il. ; 29 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: ESEPCota: 331.4 HIR MAN (1).

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3.
Guia de segurança alimentar em ambiente escolar / Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do PortoPublicação: Lisboa : Instituto do Consumidor, 2002Descrição: 45 p. : il. ; 23 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: ESEPCota: 612.3 FAC GUI (1).

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