Tecnologia de alimentos / Juan A. Ordóñez Perela
Idioma: Português.País: Brasil.Publicação: Porto Alegre : Artmed, 2005Descrição: 2 vol. : il. ; 25 cmISBN: 8536304367.Classificação: DECSNota de conteúdo: Volume 1: Componentes dos alimentos e processos. - Volume 2: Alimentos de origem animal Assunto - Nome comum: Tecnologia de Alimentos | Nutrição | Água | Lipídeos | Proteínas | Vitaminas | Minerais | Enzimas | Conservação de Alimentos | Leite | Carne | Peixes | Ovos | Produtos da Carne | Produtos Fermentados do Leite | Produtos Lácteos | Produtos Pesqueiros Tipo de documento:| Tipo de documento | Biblioteca | Cota | Estado | Data de devolução | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
LIVRO
|
ESEP | 612.3 ORD TEC V1-2 | Disponível | 009060 | ||
|
LIVRO
|
ESEP | 612.3 ORD TEC V2-2 | Disponível | 009203 | ||
|
LIVRO
|
ESEP | 612.3 ORD TEC V1 | Disponível | 010103 | ||
|
LIVRO
|
ESEP | 612.3 ORD TEC V2 | Disponível | 010163 |
Volume 1: Componentes dos alimentos e processos. - Volume 2: Alimentos de origem animal.
Não há comentários disponíveis sobre este título.
Entre na sua conta para publicar um comentário.